好老师成就好学校 | 陕旅烹院教师风采展示（第11期）_学院要闻_学院新闻

教师是办学的主体，有好老师才会有好学校。多年来，9965必赢安卓下载秉承“特色立校，内涵发展”办学理念，坚持事业留人，待遇留人，感情留人，从师德师风建设，引进高层次人才，拓展培训渠道，完善激励机制等方面持续推进“强师工程”，深入开展“我身边的‘四有’好老师”推荐评比活动，着力集纳和培养师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质专业化教师队伍。学院现有专兼职教师120余名，其中教授、副教授以上高级职称30余人，“双师型”教师60余人。从4月14日起，我们陆续推介他们的亮丽风采、人格魅力及优异业绩。本期为第11期，推介青年教师石瑞航。

石瑞航，中国共产党党员，国家西式烹调技师，中国餐饮业职业经理人，亚洲国际餐饮协会会员，中国烹厨网会员，陕西省国家职业技能鉴定考评员。毕业于9965必赢安卓下载，目前就职于9965必赢安卓下载，是一名西餐工艺专业双师型教师。同时，也是9965必赢安卓下载西式热菜学科带头人。

学生时代的石瑞航老师，就是一名热爱学习，刻苦勤奋的优秀学生。在校期间，多次参加各种比赛，并获得各种不同奖项。毕业后，先后就任于西安金花香格里拉大酒店、西安中新凯宾斯基酒店等高星级酒店。2012年9月，取得国家职业西式烹调师、西式面点师的考评员资格。同年，加入中国共产党；2015年8月，与台湾知名的法国菜米其林主厨江诚振学习交流现代西式烹调技艺；2016年，担任台湾汉来美食集团POIVRE玻瓦餐厅西厨主管。同年7月，为西安——新西兰的西安中纽贸易洽谈会，新西兰惠灵顿市市长赛莉娅•韦德•布朗的晚宴活动提供服务；2019年12月4日，参加阿根廷牛肉协会举办的海外推广会——青年厨师公开课。除了拥有过硬的专业技能以外，石瑞航老师还注重提高综合素质，追求全面发展。2011年以来，多次参加各种英语技能大赛，马拉松比赛，并在比赛中取得优异成绩。

多年的世界五星级酒店工作，为石瑞航老师积累了丰富的实践经验。扎实的理论学习，为石瑞航老师积淀了深厚的文化底蕴。从事烹饪教育行业工作时，石瑞航老师也始终坚持理论与实践相结合。目前，石瑞航老师主要讲授的西餐理论课程有《西餐概论》、《西餐原料学》、《西餐烹饪与实务》、《厨房英语》、《西式面点工艺》、《西式热菜工艺》以及《西式冷菜工艺》等。中餐理论课程有《烹饪原料知识》、《面点加工技术》和《烹调英语》等。实训课主要负责各式主菜、西式配菜、西式汤料、各式沙拉、三明治、胶冻冷菜以及各种少司等课程。

在石瑞航老师从教生涯中，他始终坚持党性原则，恪尽职守。严格遵守教师职业道德规范，按照学院要求，认真落实各项工作。在教学工作中，石瑞航老师以重实际、抓教学，促实效为教学工作的基本原则，以培养学生创新精神和实践动手能力为重点，以西餐烹饪实践课堂教学为改革，认真落实课程实施计划，大力推进素质教育，紧紧围绕所学课程，尝试创新教法的目标，不断更新教学理念，注重把实践学习的标准与新理念有机的结合起来。

作为一名辅导员老师，在做学生工作时，石瑞航老师坚持严爱相济，恩威并重的教学原则。在生活中，主动走近学生的内心世界，把他们当做朋友，关心他们的生活起居，感受他们的喜怒哀乐。对于少数不遵守教学秩序的学生，他也绝不姑且，严厉批评教育并帮助其改正错误。石瑞强老师这种 “慈爱”与“严厉”并举的教学措施，既让学生在生活中感受到老师的温暖，又帮助一小部分同学形成正确的学习习惯，确保教学质量的提高。