有人说不吃晚餐能“饿治百病”，还有人说晚餐必不可少，那么吃晚餐的话有哪些注意的呢？我给大家说几句。
①晚餐时间应该定在六点半左右，这个时间段进晚餐对人体健康是最有益的。
②晚上必须少吃高油，高热量，高钙等“高”食物。
③晚餐一定要多吃素食，以清淡为主，尽量少吃或不吃荤菜。
其实清淡又美味的晚餐还是可以有的，满足味蕾，还没有负担！送大家几道清淡晚餐，不节食，做健康瘦子！
［清炒虾米卷心菜］
做法：
1.卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水
2.虾米清水泡一会儿，捞出沥水
3.锅中放适量油，将虾米爆香
4.放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生
5.放适量盐炒匀即可
［耗油双菇］
做法：
1.香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇切成四块，油面筋剖开两半，香蕉切碎备用
2.锅中放入适量油，爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀；
3.待双菇稍微变软后调入生抽，耗油翻炒均匀；
4.加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美，细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白，低脂肪，健康的食物，富含人体必需氨基酸，矿物质，维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼发育。
［金针菇炒蛋］
做法：
1.将金针菇去除根部1～2cm，洗净，泡在淡盐水中
2.鸡蛋打散，放少许盐，胡椒粉和清水，搅拌至均匀；
3.锅烧热，加少许油，下鸭蛋，炒熟成蛋花状，盛出；
4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋；
5.翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：
1.金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味
2.炒鸡蛋得用大火炒，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松
［紫苏煎黄瓜］
做法：
1.黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成两个半圆的筒状，在绿皮的那一面切菱形花刀
2.干红辣椒切小。蒜切末，紫苏随便切几刀
3.锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦；
4.煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮向上的一面看上去软软的，放入蒜，紫苏，干辣椒，盐；
5.然后开始炒，用锅铲轻轻的斩断黄瓜，它会自动分裂形成小块；
6.一丁点的水，焖一两分种；
7.收水，一点儿味精或鸡精，完成， 
