警句配菜也情趣
朋友圈里，经常会有圈友发一些好的警句，俗称心灵鸡汤的美文。忽然觉得，有了“鸡汤”，还可以按警句内容配个菜，这样有吃有喝更有意思，遂有了下面好玩的菜品。（只供娱乐）
9.24
一双手，握不住流沙；两只眼，留不住落花。我们都祈求一场圆满，可是上天只给了一个片段，时间的渡口，人人都是过客。如烟的时光，水做的梦，谁都抓不住。有些坚持，不必刻意；有些放弃，无须不舍。
今日警句配菜：
关键词：手，眼，落花，圆满，片段，如烟，坚持，放弃。
食材：鸡爪，变蛋。醋，海鲜酱油，香油。盘器：可放氮冰四周带孔的凉菜盘器。
做法：将变蛋剥皮，竖着一分为二，成象眼状，再连同卤好的鸡爪（鸭爪猪蹄亦可），一同摆盘，盘子的上半边摆变蛋，下半边摆鸡爪。摆成圆满状（但因为是两种食材，虽外形圆满，但却是两个片段组合成圆满）。在变蛋上，随意撒一些菊花瓣（葱花也行，表示眼留不住落花），蘸汁小碗置盘中间，食用时可蘸。
端上桌后，给盘器漏洞里注水，氮气破孔而出，形成如烟状，成为时光的注释。
在食用鸡爪时，可上手抓，嘴啃，不必刻意在意吃相，因为这是最接地气的吃法；（有些坚持，不必刻意）。吃剩下的骨头，可以嚼完骨髓后，再吐掉舍弃（有些放弃，无须不舍）。
9.25
记住别人的好，可以培养自己谦虚的品质，人无完人，对人宽容就是对己宽容；善待别人，其实就是善待自己！有了宽阔的胸襟、宽宏的度量，才能赢得朋友间信任，增进团结，密切友谊，所以，量小失友，度大聚朋。
今日警句配菜：
关键词：善待 宽松 肚量
食材：黄鳝、竹笋、韭黄
做法及寓意：用黄鳝丝炒竹笋丝，再配以韭黄提味，此菜能诠释秦岭山人今天的警句：用黄鳝寓意以善（鳝）待人；竹笋丝寓意对人宽宏大量，因为竹是虚心（中空）的，对自己虚心对他人大度。加韭黄，寓意长久保持。此菜小结：长久保持以善待人，对己虚心对人大度。
9.26
时间真好，验证了人心，见证了人性，懂得了真的，明白了假的，没有解不开的难题，只有解不开的心绪。没有过不去的经历，只有走不出的自己。一开始你总是担心会失去谁，可你却忘了问，又有谁会害怕失去你？人生，努力了、珍惜了、问心无愧。
今日警句配菜：
关键词：难题，心绪，人生，珍惜，问心无愧。
食材：鸡爪，青菜心，刺参。
做法：刺身发好用鸡汤煨熟；鸡爪卤好（烂些），菜心用水汆熟。一根刺身，一个鸡爪，一个菜心，摆一小盘里。起锅用高汤加卤鸡爪的汤（用浓的胶原蛋白）加耗油等，做成浓汁，浇于刺身和鸡爪之上。
寓意：再老的鸡爪都可以烧烂（没有解不开的难蹄），只有解不开的心绪（青菜心不能一直剥，剥完只剩下菜叶）。人生（刺身）值得珍惜。
啃了鸡爪，意味勤勤恳恳（禽禽啃啃）不畏难蹄；享用了刺身，意味着懂得珍惜；最后，吃下整个青菜心，意味着保持心绪，问心无愧。
说明：在网上找了最接近本菜的图片，将图片中的鹌鹑蛋换成青菜心即可。
10.3
在这世界上的一切人之中，我最希望予以提升的一个，就是我自己。人生路上，提升自己，比任何事情都重要。一个人最大的成熟，就是时刻不忘提升自己。
今日警句配菜
关键词：提升自己
配菜食材：猪蹄
做法：红烧猪蹄（或卤猪蹄）。
寓意：唐开科取士。凡金榜题名的进士，都会有“雁塔题名”的待遇。而金榜（黄）所题之名，一律用朱红题字（朱砂题红字，不能用黑墨去埋汰抹没人才）。古代只有帝王御笔才能用朱红，因而某人能获得“朱笔题红”（简称朱题），那是一辈子的荣耀。而某人一旦被朱题，也意味着考上功名，获得至少七品的官阶。后来，给升官提升者宴请祝贺时，“猪蹄”就成为祝贺提升的恭贺寓意菜。
而如果猪蹄不请别人只请自己，那就意味着“提（蹄）升自己”！
所以，时不时买个猪蹄红烧、再配二两酒自斟自饮吃独食，也许是“提（蹄）升自己”的不二法门。
